Miele, marmellate ed olio

Il nostro miele é invasettatto così come prodotto dalle api.

Le nostre marmellate e “confetture extra” sono tutte prodotte con metodo artigianale, utilizzando i frutti delle piante della nostra azienda trattate, solo ove necessario, con tecniche di coltivazione biologica. In luogo dello zucchero utilizziamo il miele, sempre di nostra produzione.

L' Olio EVO é ricavato dalla molitura a freddo che avviene lo stesso giorno della raccolta.

 

 

 

 

La produzione avviene in piccoli lotti, attraverso le seguenti fasi:

 

• raccolta a mano del frutto sull’albero nel periodo di migliore maturazione;
• lavaggio del frutto e sua dimora in acqua corrente per il tempo necessario;
• giusto dosaggio fra il frutto, opportunamente affettato e privato dei semi (oltre che della buccia per le confetture), e l’acqua;
• cottura a bassa temperatura (che permette alla frutta di preservare le proprietà organolettiche, quali aroma, colore e pezzatura) con l’aggiunta del miele di zagara e/o dello zucchero di canna;
• al termine della preparazione, invasettamento del prodotto con l’aggiunta, secondo il tipo, di poche gocce di Grand Marnier, Cognac o altro liquore.

  

Più in particolare, la frutta tagliata a pezzi e comprensiva delle scorze (per le marmellate) e la polpa della frutta da noi mondata (per le “confetture extra”) sono cotte con l’aggiunta di zucchero di canna e/o di miele di zagara, senza l’aggiunta di altri ingredienti, e portate alla necessaria consistenza; la percentuale di frutta non è mai inferiore al 70% per le marmellate ed al 60% per le confetture (da qui il nome di “confettura extra”).

 

Le foto sono sono soltanto indicative della confezione che, per problemi legati all'approvviggionamento dei vasetti, potrebbe essera diversa.

 

Accettiamo pagamenti tramite bonifico bancario, ApplePay e Paypal.

 

Per le spedizioni ci affidiamo a Pack Link Pro. I costi di spedizione partono da 7,00€.

 

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